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用嘴吹灭酒精灯很危险 “较真”食客指出隐患
??:未知 ??:admin ??:2019-06-17 ??:
 

  随着“功夫茶”在广式茶楼越来越受欢迎, 保证“水要烫” 的酒精炉使用也越来越普及。有读者反映一次高危的亲身经历,希望通过羊城晚报提醒街坊:了解酒精灯的安全使用方法非常必要。“只要发生一次意外,谁都承担不了。”有食客如是说。记者巡城发现,服务员基本都懂得用灯帽熄灭酒精灯,但大多数人对于不当操作会引发什么危险并没有太多概念。有人建议,酒楼应对酒精灯的使用给予更充足的安全告示。

  黎小姐近日和舍友一起参加大学学院院庆, 当天早上, 几个人在粤垦路一个小茶楼饮早茶。“茶已经喝得差不多, 酒精炉上的茶壶快没水了,我们叫服务员来把灯灭了。服务员过来二话不说,一口吹灭了酒精炉。我们几个人都吓坏了,跟他说不能这样操作。”黎小姐说,由于长期在实验室工作,她们对酒精灯使用不当的后果了如指掌,“服务员听了我们的话,一脸无辜地说‘你们说要灭灯, 这不是灭了么’,他可能觉得我们的提醒小题大做”。

  黎小姐认为, 不正确的操作可能会引来难以承受的后果,“不当操作的还有食客。酒精灯本来是实验室用具,使用是有严格规范的。现在酒楼食肆都用酒精灯,普及正确使用常识就显得很重要。服务员或食客用口吹灭酒精灯的行为很危险。”

  “基本的安全常识提示应该放在酒楼餐桌上, 让密切接触酒精灯的老百姓都知晓, 这样也算是与时俱进的文明用餐。”黎小姐说。

  羊城晚报记者连日走访越秀、荔湾、海珠、天河等多家酒楼,发现很多开设茶市的酒楼都在每张餐桌上使用酒精灯(炉)煮开水,以现煮的开水泡茶。

  “天气越来越冷, 现煮开水比较好。”食客吴先生对记者说,他对茶楼使用酒精炉煮水已习以为常,但他不太清楚不当操作酒精炉有何危险。“很少自己灭酒精炉,要么让它一直烧,要么让服务员来灭。至于服务员是怎么灭的,我没有太留意。”跟吴先生一样,不太留意酒精炉操作的食客大有人在。

  据观察,在食店高峰时段,酒楼服务员都不会灭掉酒精灯(炉),需要灭灯时, 服务员大多会把架在酒精灯上的架子拿开, 再用灯帽把火焰与空气隔绝。

  农林下路某商场8 楼的酒楼服务员告诉记者, 酒楼就如何使用酒精灯有相关培训, 他们都知道只能用灯帽熄灭酒精灯。

  全天茶楼点都德人力资源总监沈美瑜表示, 茶楼不仅对点心出品严格控制,对员工安全培训也很严格,她向记者出示员工培训资料中的《酒精灯使用方法安全指南》,“因为酒精易挥发,易燃, 使用酒精灯时必须注意安全,防止火灾。所以,我们也会跟员工说,万一洒出的酒精在灯外燃烧, 不要慌张,要立即用湿布或砂土扑灭。酒精是易燃、易爆液体,流出一点就可能引燃其他物品,导致使用者的慌乱而发生更大的危险,所以,使用时必须严格遵守规程。”

  目前酒楼煮水的酒精灯大多与实验室使用的相同, 医学实验室专业人士简先生解释,该类型酒精灯里的空间包含了酒精蒸汽和空气, 直接用口吹灭,有可能将火苗吹到内里,导致混合气体爆炸, 后果会十分危险,因此,试验课程教科书上指出,酒精灯需熄灭灯焰时,可用灯帽将其盖灭,盖灭后需再重盖一次,让空气进入,免得冷却后盖内造成负压使盖打不开。

  同时,点燃酒精灯一定要用燃着的火柴, 决不可用燃着的酒精灯对火, 否则可能引起火灾或爆炸。另外,在灯燃烧的时候,不能把灯体瓶倾斜或反侧,决不能向燃着的酒精灯里添加酒精, 否则也可能引起火灾或爆炸。打开酒精灯的灯帽,最好是用一手扶灯壶, 另一手提起灯帽,避免灯帽与灯壶粘连,否则易将灯帽与灯体一起提起,易造成灯体半空跌落, 致使酒精溢出,引发火灾。

  两个多月前,义乌一烧烤店的服务员把液态酒精直接往还有明火的烧烤炉上倒、导致一名女大学生严重烧伤,该事件引起不少人关注。有医生为此作出提醒,如果衣帽着火,应设法脱掉,必要时可以撕碎扔掉,来不及脱掉可在地上打滚,把身上的火苗压灭。若有他人在场时,可向其身上浇水或用湿麻袋、毯子等包裹身体,禁止直接向其身上喷射灭火剂,以防止伤口感染。皮肤烧伤后,应避免碰擦以防止脱落造成感染。·何裕华·编辑:王锐

  大众的人权主张和要求,更多地倾向于经济权利和社会权利,在公民权利和政治权利方面相对较弱。

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